葡萄乾马芬蛋糕

「要说蛋糕中最简单的,那非马芬蛋糕莫属了。只需把原料按次序搅拌均匀
放入烤箱,叮咚,齐活儿.......
  由于马芬蛋糕的製作不需要打发,极其简单,再适合新手不过了。不过需要提示大家的是:一般马芬蛋糕的油脂含量比较高所以热量也是惊人的。味道嘛,油多自然香啦。为什幺油脂要这幺多呢?因为马芬蛋糕没有打发鸡蛋也没有发酵,所以组织不够鬆软,密度较大。这样油的用量就要大一些来润滑组织,不然会导致口感乾涩。
  早餐来一个马芬,活力一早晨。一款葡萄乾马芬,简单的食材,一流的味道。下面的量可以做两个,这个真的是0失败。」

用料

主料

葡萄乾马芬蛋糕低筋麵粉120克

葡萄乾马芬蛋糕葡萄乾50克

葡萄乾马芬蛋糕玉米油70克

葡萄乾马芬蛋糕牛奶50克

葡萄乾马芬蛋糕白砂糖50克

葡萄乾马芬蛋糕鸡蛋1个

辅料

泡打粉2克

盐2克

葡萄乾马芬蛋糕的做法

1.

称量準备所用原料

葡萄乾马芬蛋糕

2.

盐、油和砂糖搅拌均匀,因为加有葡萄乾所以白砂糖的量只有50克,喜欢甜的朋友可以加到60克,帅个人认为有点甜

葡萄乾马芬蛋糕

3.

加入1枚鸡蛋,一次加入,不需要分次

葡萄乾马芬蛋糕

4.

充分搅拌均匀,倒入牛奶搅拌均匀

葡萄乾马芬蛋糕

5.

筛入麵粉和泡打粉2克,泡打粉可以使蛋糕组织蓬鬆,没有不影响口感可以不加

葡萄乾马芬蛋糕

6.

用橡皮刮刀从下往上翻,一点点的抹平让麵粉和油充分融合直至没有麵疙瘩,注意不要画圈以免起筋性,从下面慢慢的翻一定要耐心保证无麵疙瘩

葡萄乾马芬蛋糕

7.

加入葡萄乾,从下往上翻拌,切拌均匀即可

葡萄乾马芬蛋糕

8.

倒入纸杯模中,8分满即可,烤箱180度30分钟

葡萄乾马芬蛋糕

葡萄乾马芬蛋糕

葡萄乾马芬蛋糕

葡萄乾马芬蛋糕



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